İzmir’de Sakız Enginarında Verim Patladı!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ege Bölgesi’nde ocak ve şubat aylarında mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşen yağışlar, İzmir’in coğrafi işaretli ürünü olan sakız enginarının verimini artırdı. Ilık iklim sebzesi olarak bilinen enginar, Ege ve Marmara bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilmekte ve A ile C vitaminleri ile mineraller açısından zengin bir içeriğe sahip olduğu için sofralarda sıkça tercih edilmektedir.

Türkiye’de enginar üretiminin en fazla yapıldığı illerden biri olan İzmir’de, yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı yapılmakta ve bu üretim yaklaşık 8 bin dekarlık bir alanda gerçekleştirilmektedir. Kentteki enginar üretimi ağırlıklı olarak Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde yoğunlaşmaktadır. Çiftçiler, genellikle coğrafi işaret tesciline sahip olan “sakız” cinsi enginarı tercih etmektedirler.

Ege mutfağının önemli bir parçası olan enginarda hasat dönemi ise mart, nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşmakta ve haziran ayına kadar sürdürülmektedir. Geçmiş yıllarda don ve kuraklık gibi olumsuz hava koşulları nedeniyle rekoltesi düşen enginar, bu yıl ocak ve şubat aylarındaki yüksek yağışlar sayesinde üreticileri sevindirmeyi başardı.

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ticari olarak birçok enginar çeşidinin mevcut olduğunu fakat sakız enginarının lezzeti ile ön plana çıktığını ifade etti. Uslucan, bölge çiftçilerinin sakız enginarını tercih ettiklerini belirterek, “Sakız enginarı, bölgede çok eski bir üründür. Diğer çeşitlere göre daha az ürün veriyor ancak damak tadı bakımından çok farklı. Sakız enginarı dolması, zeytinyağlı ve etli yemekleri yapılabiliyor. Ayrıca bebek enginar olarak da kullanıyoruz” şeklinde konuştu.

Uslucan, geçmiş yılın zirai don nedeniyle enginar üreticilerine zarar verdiğini ancak bu yıl hava koşullarının olumlu seyrettiğini dile getirdi. Çiftçilerin bu yıl enginarlarını zirai dondan korumak için “ağustosta su vermeyerek uyandırmadıklarını” belirten Uslucan, “Yağmurlar hayat kaynağımız oldu. Çünkü önemli derecede sularımız eksilmişti. Ocak ve şubat yağmurlarının enginara büyük faydası oldu” dedi.

Uslucan, “Bu yıl enginar su aldıkça çok güzel oldu. Üreticimiz hem sulama maliyetinden kurtuldu hem de bitki istediği kadar suyu alabildi. Bu yağmurlarla enginar bütün gelişimini tamamladı ve ürün vermeye başladı. Yağışların etkisi büyümede çok iyi oldu; rekoltenin bu yıl yüzde 20 fazla olmasını bekliyoruz. Sakız enginarına talep var ve üreticilerimiz toptan 30-40 liradan satış yapıyor” ifadeleriyle üretim sürecini özetledi.

Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi’nde çiftçilik yapan Adalet Çıtak, 6 dönüm arazide enginar yetiştirdiğini belirtti. Çıtak, bölge çiftçisi için en ideal ürünlerden birinin enginar olduğunu vurguladı ve “Yağmur suyu bambaşka ve gübre gibi. Bitki hemen canlanıyor ve enginar da böyle oldu. Verim fevkalade güzel. Benim ektiğim ürünlerin ilk senesiydi ve bitkinin gövde yapısı oldukça iyi gelişti” şeklinde duygu ve düşüncelerini paylaştı.