0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İzmir’de Sürdürülebilir Kalkınma Gençlik Liderleri Eğitim Programı Projesi

İzmir’deki lise öğrencileri, Sürdürülebilir Kalkınma Gençlik Liderleri Eğitim Programı (SÜGEP) kapsamında ‘Bilinmeyen Miras’ adını verdikleri bir projeye imza atarak, Ege’nin köklü yabani yenilebilir ot kültürünü tanıma amacıyla önemli bir etkinlik gerçekleştirdiler. Öğrenciler, Urla’nın Bademler köyünde hasat edilen otları kullanarak oluşturdukları yemekleri tatma fırsatı buldular ve bu deneyimlerini Atina’da düzenlenecek Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) sempozyumunda paylaşacaklar. Bu proje, iklim değişikliği ve gıda krizine karşı dayanıklılık oluşturmaya yönelik bir adım olarak öne çıkıyor.

SÜGEP üyesi lise öğrencileri, ‘Bilinmeyen Miras’ projesi çerçevesinde, doğada mevcut olan ve kökeni yüzyıllara dayanan yabani otları tanımak, bu otları nasıl toplayabilecekleri ve besin olarak nasıl kullanabileceklerini öğrenmek amacıyla bir saha çalışması gerçekleştirdiler. Bu çerçevede, Urla’da hasat edilen otların ardından profesyonel şeflerin hazırladığı özel menüler eşliğinde unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşadılar.

Doğaya Yönelme Çağrısı

SÜGEP Eğitim Koordinatörü ve biyolog Çiçek Dilsiz, iklim değişikliğinin dünya üzerindeki etkilerine ve artan kuraklık tehlikesine dikkat çekerek, “Gelecekte açlık riskiyle karşı karşıyakalacağız. Bu durumda hayatımızı nasıl sürdüreceğiz ve nasıl beslenebiliriz, bunun üzerine bir çalışma yürütüyoruz.” açıklamasında bulundu. Dilsiz, yabani otların da insan beslenmesinde önemli bir yer tutabileceğini belirtirken, gençlerin doğadaki otların besin değerlerini öğrenmesinin hayati bir gereklilik olduğunu vurguladı. Bu tür bilgilere sahip olmanın, gelecekte kaynakların azalması durumunda hayatta kalmak için kritik bir adım olduğuna dikkat çekti.

Projenin Yurt Dışı Ayağı

Dilsiz ayrıca, projenin yurt dışı ayağının da önemli olduğunu dile getirerek, “Nisan ayında farklı ülkelerden gelen 500 gençle buluşup, buradaki deneyimlerimizle ilgili sunum yapacağız. Türk gençleri olarak bu fırsatı değerlendireceğiz” dedi. Coğrafya öğretmeni Kübra Özçelik Özer ise, öğrencilere doğal alanlarda gezerken otları tanımanın önemine vurgu yaparak, “Daha dikkatli olacağız ve kaybolan mirasımızı yeniden keşfedeceğiz” ifadelerini kullandı.

Karahindiba ve Yenilebilir Otlar

Uzman tadımcı Duygu Özerson Elekdar, öğrencilere bitkilerin tanınması ve doğadan toplanması konusunda bilgi verdi. Elekdar, “Karahindiba, vücuttaki toksinleri temizleyen özel bir bitkidir; haşlanarak, çiğ olarak ya da meyve suyu şeklinde tüketilebilir.” diyerek otların önemine vurgu yaptı. Yenilebilir otların daha fazla tanınması ve bu konuda eğitim verilmesinin, gıda krizine karşı mücadelede fırsatlar sunabileceğini belirtti.

Öğrencilerin Düşünceleri

Öğrenciler arasında 14 yaşındaki 9. sınıf öğrencisi Defne Tavlı, “Bu proje ile Ege’de unutulan otların yemeklerde nasıl kullanılacağını öğreniyoruz. Kültürümüzü geri getirmek için heyecanlıyım” dedi. Diğer bir katılımcı 15 yaşındaki Naz Nakilist ise, “Bu proje sürdürülebilir bir anlayışla geliştirildi. Atina’da da bu projeyi sunmak için sabırsızlanıyoruz” ifadelerini kullandı. Bu projeyle, gençlerin doğa ile buluşarak geleneksel bilgilerini tazelemesi ve sürdürülebilir bir gelecek için harekete geçmeleri amaçlanıyor