0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Havaların Soğumasıyla Birlikte Gribal Enfeksiyonlarla Mücadele

Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte, gribal enfeksiyon vakalarında gözlemlenen artış, halkı hastalıklardan korunmak için doğal çözümlere yönlendiriyor. Bu süreçte, ‘şifa deposu’ olarak bilinen işkembe çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşların ilk tercihlerinden biri oluyor. Kış mevsiminin vazgeçilmezi haline gelen bu çorba, içerdiği vitaminler, mineraller ve doğal antibiyotik özellikleri sayesinde soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı etkili bir koruma sağlıyor.

Özellikle Çankırı ilinde bulunan çorbacılar, kış mevsiminin gelmesiyle birlikte işkembe çorbasına olan ilginin arttığını kaydetti. Restoran işletmecileri, vatandaşların soğuk havalarda en çok tercih ettikleri çorbanın işkembe olduğunu belirtiyor. Restoran işletmecisi Servet Sevindim, “Havaların soğumasıyla birlikte insanlar, kendilerini şifa kaynağı olarak gördükleri işkembe çorbasına yöneliyor. İşkembe çorbası tarih boyunca şifa kaynağı olarak bilinir ve işkembenin en önemli özelliği, vücudun direncini artırmasıdır” dedi.

İşkembe Çorbasının Hazırlanışı

İşkembe çorbasının tarifini anlatan Sevindim, bu çorbanın titizlik isteyen bir yapım süreci olduğunu ifade etti. “Öncelikle işkembeleri büyük kazanlarda kaynatıyoruz. Temiz su ile yeniden duruladıktan sonra doğrayarak tekrar pişiriyoruz. İçerisine Çankırı’nın meşhur kaya tuzu, üzüm sirkesi, limon ve soğan ekliyoruz. Bu malzemeler ile birleşen işkembe, vücut direncinin artmasına yardımcı oluyor,” diye ekledi.

Sevindim, çorbanın terbiye edilmesi için doğal yoğurt ve un kullandıklarını da vurguladı. “Özellikle İç Anadolu’da işkembe, doğal yoğurt ile terbiye edilir. Böylece çorbaya farklı bir lezzet katmış oluyoruz. En önemli püf noktası, yoğurdun kesilmemesi için hızla karıştırılmasıdır. Saatlerce kaynadıktan sonra, işkembe çorbası sarımsak, sirke ve limon ile servis edilir. Kış mevsiminde sıcak tutan ve doğal bir şifa kaynağı olan bu çorbanın neredeyse her kesimden insan tarafından tercih edildiği görülüyor. Bu doğal şifayı, doktorlar bile öneriyor.”

Vatandaşların Tercihi: İşkembe Çorbası

Soğuk havalarda hastalıklardan korunmak için işkembe çorbası içtiğini dile getiren vatandaşlardan Hasan Öztürk, kış mevsiminde çorbanın kendisi için önemli bir enerji kaynağı olduğunu belirtti. “Kış mevsimi geldiğinde burada işkembe çorbası içmeye geliyorum. Sarımsak, sirke ve limon ekleyerek kendime enerji depoluyorum. Bu çorba ağır bir yapıya sahip, dolayısıyla yaz aylarında pek tercih edilmiyor, ama kış aylarında mükemmel bir tercih,” ifadelerini kullandı.

Öztürk, “Hem sıcak tutuyor hem de hastalıklardan koruyor. Sarımsak, sirke ve limon işkembeye çok yakışıyor. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı etkili bir koruma sağlıyor,” diyerek işkembe çorbasının faydalarına değindi.

Sonuç

Sonuç olarak, işkembe çorbası kış aylarında rağbet gören bir doğal şifa kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Citaret edilen sağlık faydaları ve lezzeti ile vatandaşların sevgisini kazanmış olan bu çorba, soğuk havalarda vazgeçilmez bir tercih haline gelmiştir. Çankırı’daki çorbacılar, bu geleneksel lezzetin kış mevsimindeki önem